[엄마의레시피]닭볶음탕 레시피 따라하기 (feat. 밤톨이의 현실)

엄마가 손글씨로 정성껏 적어준 닭볶음탕 레시피!

근데..그걸 놓고 오는 바람에 기억에 의존해서 만든 나만의 우당탕탕 레시피 기록 📝

🐔 Step 1. 닭 준비

엄마의 레시피

해동된 닭을 준비한다.

 

밤톨이의 현실

닭이 안 녹아서… 반쯤 해동된 닭으로 시작함 😅

 

반해동닭

 

🍶 Step 2. 초벌 삶기

엄마의 레시피

소주와 월계수잎을 넣고 초벌로 삶는다.

 

밤톨이의 현실

집에 소주도, 월계수잎도 없어서
화이트와인으로 대체! 분위기는 좋아짐(?)

 

닭볶음탕 초벌 삶기

🧼 Step 3. 닭 씻기

엄마의 레시피

초벌한 닭을 깨끗하게 씻는다.

 

밤톨이의 현실

씻는데… 닭이 덜 익은 것 같아서 당황 😳
(그리고 내장을 안 뺐다…😇)

 

닭볶음탕초벌닭씻기

Step 4. 닭 끓이기

엄마의 레시피

자작하게 물을 붓고 끓인다.

 

밤톨이의 현실

이건 잘 따라함! 근데 깨끗이 안 씻어서 거품 잔뜩 걷어냄.

 

닭볶음탕거품

 

🥕 Step 5. 양념 + 야채

엄마의 레시피 (맛보고 모자른건 추가!)

• 맛간장 3T
• 설탕 2T
• 다진마늘 1T
• 미림(또는 소주) 1컵
• 고춧가루 2T
• 고추장 1T
• 올리고당 1T
• 대파 / 감자 / 당근 / 양파

밤톨이의 현실

• 맛간장 2T
• 설탕 1T
• 다진마늘 1T
• 미림 1T
• 고춧가루 2T
• 고추장 1.5T
• 올리고당 까먹음…
• 대파 / 당근 / 양파 (감자 없는 줄도 몰랐음)

닭볶음탕

 

🐟 밤톨이의 킥

꽃게액젓 1T
→ 이건 진짜 신의 한 수였다고 자부함!   

 

 

📷 완성 후 상차림

 

 

 

 

 

💬 결론

엄마가 정성껏 알려준 레시피는 소중했고,
밤톨이의 현실은 여전히 우당탕탕했다.

그래도 다음엔 더 잘할 수 있을지도?
아니, 뭐 어때.
그게 바로 밤톨이의 작고 단단한 일상이니까. 🌰💛